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生姜,药王孙思邈最爱用的止呕圣药
作者:事业拓展部    文章来源:生命时报    点击数:81    更新时间:2020/11/20

  生姜性味辛辣,入肺、脾、胃经,有解表散寒、温中止嗝、化痰止咳、祛寒、补气、平喘等作用。它被药王孙思邈成为“呕家之圣药”,止呕、缓解恶心的作用明显。

  据《东坡杂记》所载,苏东坡在杭州做官时,见到净慈寺的一位八十多岁的高僧,只见他步履矫健,胸挺腰直,面色红润,目光炯炯,看上去不过四十来岁。

  询问之下得知,原来此高僧有一个驻颜秘方。苏东坡因此做诗道:“一斤生姜半斤枣,二两白盐三两草,丁香沉香各半两,四两茴香一处捣。煎也好,泡也好,修合此药胜如宝。每日清晨饮一杯,一生容颜都不老。” 首诗被后人收载编著于《苏沈良方》中,叫做“驻颜不老方”。

  5类人最宜多吃姜

  鲜为人知的是,对以下几类人来说,吃姜的好处更多。

  1.胃口不好的人。

  “饭不香,吃生姜”,民间的这句谚语提示我们,胃口不好的时候可以吃点姜。中医认为,生姜具有独特的辛辣味,可以刺激味蕾,健脾开胃。

  吃法:

  食欲不振时吃1~3片生姜片,确实可以促进食欲。如果不能接受生姜的味道,可以把姜放在醋中浸泡后食用,不但能减轻姜的辣味,醋的酸味也有助提高食欲。

  2.长时间吹空调的人。

  家里、办公室、车上、商场、超市,哪里都有空调,闷热的夏天,人们纷纷缩进用空调筑起的“壳”里。然而,在空调房时间太长很容易受寒,加上一直不出汗,会使人头痛、头闷、恶心,还会出现食欲低下、拉肚子等症状。

  吃法:常喝生姜茶,每次取生姜3~5片,用沸水沏开,趁热喝。此外,常喝生姜粥也有助预防空调病,具体做法是:取姜10克,大米50克,大米洗净后加水熬粥,快熟时加入姜,煮至米熟即可,趁热服食。

  3.胃寒的人。

  炎炎夏日,冷饮和瓜果是很多人消暑的好帮手。但对胃寒的人来说,这些食物可能会引起他们出现胃痛、腹泻等症状。

  吃法:

  胃寒的人可以早上用姜煮水喝,姜水能配合人体清晨阳气的上升,暖胃效果更好。此外,拌凉菜时加点姜末或姜丝,可以中和凉菜的寒性,驱除人体内的寒气。

  4.风寒感冒的人。

  有怕冷、头痛、咳嗽多稀白痰、鼻塞或流清涕、无汗、舌苔薄白等风寒感冒症状,喝一碗红糖姜汤可以有效缓解不适。因为生姜性温,恰是风寒“杀手”,有发热、祛风、散寒的功效。

  吃法:

  取生姜10克、红糖15克,将生姜洗净、切丝,用开水泡5分钟,文火熬2~3分钟,加红糖调溶。

  5.晕车的人。

  坐车前半个小时嚼两片生姜或者坐车的时候含一块生姜片,有助预防晕车。如果感觉口感不好,或为了方便,可以用姜糖代替。

  此外,姜还能减少孕早期恶心、呕吐的症状,孕妇可随身带一些姜茶或者姜糖。

  需要提醒的是,以下几类人不适合吃姜:

  第一,手脚心发热的人,这类人属于阴虚体质,是体内津液不足所致。而生姜性温,容易耗损津液,还会出现口干、眼干、心烦易怒、失眠等症状;

  第二,便秘人群,因为便秘多属于肠热,大量吃姜会加重便秘症状;

  第三,口臭的人,中医认为口臭是由胃热所致,生姜性温,胃热的人吃会加重原有的症状,甚至引起牙痛、头痛、痔疮出血等症状;

  第四,咳痰较黄的人。痰黄的人是因为肺热肺燥,食用姜易加重症状。

  生姜最适合保存在温度为14℃,湿度为65%的环境中。因此,千万别放在冰箱里,容易变色、变质。生姜不耐干燥,可以用报纸或厨房纸巾包好,放在通风良好的阴凉处。要用时,就算外皮有点干,但里头看起来新鲜就没问题。 ▲

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