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药膳 | 贫血的人,来碗四红粥
作者:事业拓展部    文章来源:生命时报    点击数:27    更新时间:2020/10/16

  河北读者王女士提供:很多老人容易出现脸色苍白、四肢无力等贫血症状。常喝“四红粥”可以提高骨髓造血机能,促进血液循环,提高免疫力,减少贫血发生。取红豆30克,提前泡6小时,花生15克、红枣3枚、枸杞子15克、紫米30克,一同浸泡半小时后,大火煮开,小火熬煮1小时即可。每日食用1次,连用两周。

  东南大学附属中大医院健康管理中心主任、中医内科副主任医师朱欣轶点评:花生中含丰富的蛋白质,有益气健脾、补血止血等功效,特别是花生红衣,可增加血小板的含量和质量,治疗贫血特别有效。红枣养胃、安神,特别是鲜枣,含丰富的维生素C以及钙、铁,可改善中老年女性骨质疏松;枸杞子补肾益精、养肝明目、补血安神;紫米有补血益气的功效,可促进胃肠消化,增强造血功能,提高血红蛋白含量。紫米饭具有补血、健脾、理中及治疗神经衰弱等功效。用这几种食材煮成的粥就叫“四红粥”,能充分发挥它们的各种作用,营养更好。用适量的带皮花生一起熬汤,对治疗轻度贫血或缺铁性贫血尤其有效。

  但中度或重度贫血,如果只靠喝四红粥治疗肯定不行。目前,临床上比较多见的是缺铁性贫血。如果想要补铁,动物性食物含铁量更高,效果更好。铁主要分为血红素铁和非血红素铁。血红素铁主要来自动物的肝脏,含铁量达到20%。贫血是一种比较复杂的疾病,建议到医院明确诊断后再针对性地治疗。同时提醒大家,铁的吸收还需要其他营养素的配合和促进,维生素C、钙等矿物质都有利于铁的吸收,所以,补铁治疗不能仅仅靠红色食物,要注意营养均衡。▲

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